秋の旬カレンダー
釧路の秋は、サケとサンマを中心に、タラ類やメンメなども旬を迎えます。釧路・阿寒湖観光公式サイトが挙げる旬の月を、秋に重なるものだけ表にしました。
| 食材 | 旬の目安 | 補足 |
|---|---|---|
| 秋シャケ | 9〜10月 | イクラを楽しめる |
| サンマ | 9〜10月 | 刺身は生姜やネギで食べる |
| スケトウダラ・マダラ | 9〜12月 | 刺身やタラコ和え、白子のタチポン |
| メンメ（キチジ） | 9〜12月 | 旬は12月。煮つけや焼き魚 |
| イカ | 8〜10月 | スルメイカは刺身向き |
| シシャモ | 11月 | 釧路シシャモとして販売 |
| 牡蠣（厚岸） | 通年出荷 | 秋は甘みが増すとされる |
出典：釧路・阿寒湖観光公式サイト「海の幸どっさり！鮮魚ならぬ釧魚王国」、同「厚岸」。
漁況によって水揚げの時期や量は変わります。旬の食材を目当てにする場合は、行く前に各店へ入荷を確かめてください。
秋鮭・いくらを味わう
秋シャケの旬は9〜10月です。釧路の寿司や居酒屋のほか、市場の勝手丼でもイクラや鮭を選べます。
釧路の寿司ガイドは釧路の寿司店、居酒屋は釧路の海鮮居酒屋で紹介しています。
釧路和商市場の勝手丼
住所：釧路市黒金町13丁目25／営業：月〜土曜 8:00〜17:00／電話：0154-22-3226
釧路和商市場は、勝手丼発祥の市場です。ご飯を先に買い、好みのネタを市場内の店で選んで丼にのせてもらいます。詳しい食べ方は和商市場の勝手丼ガイドにまとめています。
勝手丼の流れは次のとおりです。
- 惣菜店で白ご飯を買い、丼に盛ってもらう（100〜400円）
- 海鮮店や魚卵の専門店を回り、ネタを選ぶ
- 丼にのせてもらって購入する
- 店の人が醤油をかけて仕上げる
ネタは季節によって変わり、イクラ、鮭、タラコ、ホタテ、イカ、カニむき身などが挙がっています。公式の例では、ネタ1,300円にご飯（茶碗一杯分）160円、またはネタ1,150円にご飯（茶碗半分）110円です。
海鮮丼の専門店を比べたい場合は釧路の海鮮丼も参考にしてください。
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生さんま・さんまんま
サンマの旬は9〜10月です。釧路の寿司ガイドでは、サンマやシシャモのように鮮度が落ちやすい魚を生で味わえるのが地元ならではとされています。
ご当地グルメの「さんまんま」は、骨を取った1尾のサンマを醤油ベースのタレに漬け、お米を巻いて炭火で焼いた料理です。大葉がアクセントになります。
魚政（さんまんま）
住所：釧路市錦町2-4-3 フィッシャーマンズワーフMOO内1F／営業：10:00〜18:30（LO）／定休：不定休／電話：0154-24-5114
名物は、釧路産のサンマを大葉で包んだ炊き込みご飯にのせた「さんまんま」です。焼きたてを常時販売しているのはフィッシャーマンズワーフMOOだけです。
厚岸の牡蠣
厚岸のカキは厚岸湖と厚岸湾で約3年かけて育てられ、全国のカキ産地で唯一、通年出荷されています。味わいは季節で変わり、秋は甘みが増すとされています。
道の駅 厚岸グルメパーク
住所：厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地（国道44号沿い）／営業：10〜3月は道の駅10:00〜18:00／休館：毎週月曜（祝日の場合は翌日）／電話：0153-52-4139
牡蠣を中心にした飲食施設が入っています。レストラン エスカルの「かきぶた合戦丼」、炭焼炙屋の「元祖バケツ牡蠣」、オイスターバール ピトレスクの生牡蠣などが紹介されています。
10月以降のレストランは11:00〜18:00（LO 17:30）、炭焼炙屋は11:00〜18:00（LO 17:00）です。釧路市からは約46kmで、海の幸全般は釧路のシーフード記事で紹介しています。
エゾシカ料理
釧路・阿寒湖観光公式サイトでは、シカ肉は低脂肪で鉄分が豊富なジビエ食材として紹介されています。釧路市街で食べられる店の一つがオルディネールです。
オルディネール
住所：釧路市黒金町7-2-2 マリントピアクシロ1F／営業：11:30〜14:00・18:00〜22:30／定休：日曜／電話：0154-31-3622
エゾシカ料理が堪能できる本格派のフレンチレストランです。魚料理は釧路の地場産が中心で、肉料理はエゾシカ肉や仔羊などを扱います。席数は16席で、JR釧路駅から徒歩約10分です。
釧路そば
釧路のそば店では、白い更科そばにクロレラを混ぜた緑色のそばが出されます。緑色の起源とされる竹老園 東家総本店は、1874年から続く店です。
そばの色は、新そばの色を一年中楽しめるように着色したものと紹介されています。そば店全般は釧路の蕎麦店をご覧ください。
竹老園 東家総本店
住所：釧路市柏木町3-19／営業：11:00〜18:00（座敷は15:30LO・16:00終業）／定休：火曜・1月1日と2日・5月7日／電話：0154-41-6291
1874年創業の老舗そば店で、そば寿司や卵切りそば、茶そばなどが紹介されています。
北大通 東家
住所：釧路市北大通4丁目3番地／営業：火〜土曜 11:30〜15:00・18:00〜21:00、日曜は11:30から／定休：月曜／電話：0154-23-9391
明治中期創業のそば店で、ミシュランガイド北海道の特別版でビブグルマンに選ばれています。石臼挽きの粉を使い、夜はお酒と一緒にそばを楽しめます。
目的別の選び方
| 目的 | 候補 | 選ぶ理由 |
|---|---|---|
| 秋シャケ・イクラを丼で食べたい | 釧路和商市場 | ネタを選んで自分で丼を作る。ご飯は100〜400円 |
| 秋の寿司・居酒屋で旬を楽しみたい | 釧路の寿司・居酒屋 | サンマなど鮮度が落ちやすい魚を生で味わえる |
| サンマのご当地グルメ | 魚政 | 焼きたてのさんまんまをMOOで買える |
| 牡蠣を食べたい | 道の駅 厚岸グルメパーク | 殻付き牡蠣から丼まで。釧路市から約46km |
| ジビエを食べたい | オルディネール | エゾシカ料理のフレンチ。日曜定休 |
| 歴史あるそば店へ行きたい | 竹老園 東家総本店・北大通 東家 | 1874年創業と、ビブグルマンの店 |
| 帰りに土産を探したい | 釧路土産・道の駅 | 冷凍品などを選べる |
食後に甘いものを探す場合は釧路のスイーツ店やカフェが参考になります。
釧路に暮らす人は釧路の移住データや秋の暮らし、旅行の計画は釧路の秋観光も合わせてどうぞ。
最新状況
和商市場の日曜営業日は月ごとに異なります。厚岸グルメパークの営業時間も月ごとに変わることがあります。出発前に各公式サイトか電話で確認してください。
よくある質問
Q1. 釧路の秋鮭やサンマの旬はいつですか？
A: 釧路・阿寒湖観光公式サイトでは、秋シャケとサンマの旬はどちらも9〜10月とされています。
Q2. 勝手丼のご飯はいくらですか？
A: 和商市場の公式サイトでは、ご飯は100〜400円でサイズを選べ、ネタは季節によって変わると案内されています。
Q3. さんまんまはどこで食べられますか？
A: 魚政（フィッシャーマンズワーフMOO内1F）の名物で、焼きたてを常時販売しているのはMOOだけです。
Q4. 厚岸の牡蠣は秋だけですか？
A: 厚岸のカキは全国のカキ産地で唯一、通年出荷されており、秋は甘みが増すとされています。
公式サイト・参考リンク
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 海の幸どっさり！鮮魚ならぬ釧魚王国
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト さんまんま
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 勝手丼
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 釧路の寿司
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト シカ肉料理
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 蕎麦
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 魚政
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 鳥政
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 竹老園 東家総本店
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 北大通 東家
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト オルディネール
- 釧路・阿寒湖観光公式サイト 厚岸
- 釧路和商市場 公式サイト
- 釧路和商市場 勝手丼のいろは
- 釧路和商市場 お知らせ
- 北海道の道の駅 厚岸グルメパーク
