釧路の海鮮グルメ完全ガイド｜旬の魚介と楽しみ方

釧路が誇る豊かな海の幸

釧路港は日本有数の水揚げ量を誇る漁港で、太平洋の豊かな漁場に恵まれています。サンマ、シシャモ、タラ、ホッケ、イカなどの魚類に加え、花咲ガニ、毛ガニ、ウニ、ホタテなどの高級食材も豊富。四季を通じて異なる旬の味覚を楽しめるのが釧路の大きな魅力です。

季節ごとの旬カレンダー

春（4〜6月）はトキシラズ（時鮭）やウニが旬。夏（7〜8月）は花咲ガニやツブ貝が美味しい季節。秋（9〜11月）は釧路の代名詞サンマが最盛期を迎え、脂ののった刺身は絶品。冬（12〜3月）は毛ガニやタラ、シシャモが旬で、鍋料理も格別。一年を通して異なる味わいを楽しめます。

海鮮を楽しめるスポット

和商市場の勝手丼は観光客に大人気。釧路フィッシャーマンズワーフMOOでは、その場で購入した海産物を炭火焼きで楽しめる「港の屋台」があります。また、市内の寿司店や海鮮居酒屋では、地元漁師から直接仕入れた新鮮なネタを味わえます。

知っておきたいポイント

• 1サンマの刺身は鮮度が命。釧路でしか味わえない贅沢
• 2花咲ガニは夏が旬。鉄砲汁（味噌汁）も絶品
• 3市場では朝8時頃がもっとも活気があっておすすめ

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